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之前孫爸孫媽去北海道旅遊帶回了好多包「飯岡屋水產鮑魚﹞」,說這小包的鮑魚可是大大有名,創立於明治29年,可是間知名老店,好吃到讓孫爸孫媽兩位老人家扛了好幾包回台灣,孫媽分享了幾包給我,教我煮鮑魚粥,結果真的味道讓我為之驚艷,並不是我煮得太好吃,而是這鮑魚也太大顆,裡面的湯之鮮甜到不行,完全不需要再加任何調味料!!!雖然是遠洋而來的,但是在台灣也有一些賣家在販售喔!!我在PC home有看過,大家可以直接去收尋今天我就來分享我的鮑魚粥煮法:

 

首先將鮑魚粥到在碗哩,這一小包是120g,分量很多,約可煮到3-4人份的粥不是問題,裡面有些是2顆大鮑魚,也些是一顆大配兩顆小,如果你怕一包煮會吃不完,像我一個人在家我都會分兩次煮,這樣比較不怕吃不完浪費了這美味的鮑魚。

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先將鮑魚切丁,切片也可以,因為太大一顆咬起來有點費力,還有蔥、筍片也切小段,我還喜歡放入蝦子,因為我個人真的很愛吃海鮮類,大家可以依照喜歡吃什麼加入粥裡一起煮喔!

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將鍋裡的水加熱後,放入鮑魚粥的高湯,然後先放米一起滾煮(用熟米飯煮比較快喔!也比較不會黏鍋底)

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當飯軟化的差不多就可以把鮑魚、筍片、蝦子一起加入,用小火繼續慢滾

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最後我還喜歡再打上一顆雞蛋一起大火滾的30秒,然後再加入蔥花就完成囉!!

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簡簡單單就煮出美味又營養的鮑魚粥,真的很大推飯岡屋水產鮑魚,推薦給大家

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